Μύτη / Άρωμα
Μια παλέτα που εντυπωσιάζει λόγω της έντονης και απόλυτα αρμονικής παρουσίας βανίλιας και καραμέλας, συνοδευόμενη από ελαφρές νότες ξυλοκάρβουνου σφενδάμου και φρούτων.
Γεύση / Επίγευση
Το bourbon προσφέρει ένα προφίλ γεύσης χαρακτηρισμένο από νότες πορτοκαλιού, σιρόπι, καπνιστότητας, κανέλας και κρεμώδων φρούτων, καταλήγοντας σε μια ισορροπημένη επίγευση με έντονη παρουσία δρυός.
Περιγραφή
Το ουίσκι αυτό, προέρχεται από ένα μοναδικό βαρέλι στην κορυφή της αποθήκης, που ωριμάζει υπό ακραίες αλλαγές θερμοκρασίας, και γι’ αυτό κάθε μπουκάλι έχει τη δική του μοναδική γευστική ιστορία. Και δεν επαναλαμβάνεται ποτέ. Αλλά γιατί; Μετά το φιλτράρισμα μέσω ξυλοκάρβουνου, όπου το απόσταγμα απαλλάσσεται από ανεπιθύμητες ουσίες και ταυτόχρονα εμπλουτίζεται με μοναδικά αρώματα, το ουίσκι κλείνεται στο βαρέλι του για να ωριμάσει υπομονετικά στην κορυφή της αποθήκης. Εκεί, λόγω των ακραίων αλλαγών θερμοκρασίας (υψηλή το καλοκαίρι, χαμηλή το χειμώνα), το βαρέλι προσδίδει στο ουίσκι ένα δικό του, ξεχωριστό άρωμα μέσα από την πιο έντονη και μοναδική διαδικασία ωρίμανσης. Ταυτόχρονα, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα στοιχεία από το ξύλο του βαρελιού συνεισφέρουν στην ήπια και ισορροπημένη γεύση του ουίσκι. Κάθε βαρέλι που χρησιμοποιείται για την ωρίμανση του Jack Daniel’s Single Barrel είναι καινούριο και κατασκευάζεται από ξύλο δρυός στο βαρελάδικο του αποστακτηρίου. Έτσι, το μυστικό της ξεχωριστής ωρίμανσης του Jack Daniel’s Single Barrel βρίσκεται σε κάθε βαρέλι και στις ακραίες αλλαγές θερμοκρασίας που υφίσταται, τοποθετημένο στην κορυφή της αποθήκης. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το ουίσκι σε κάθε βαρέλι επηρεάζεται διαφορετικά από αυτές τις αλλαγές. Και επειδή η εμφιάλωση γίνεται από ένα μόνο βαρέλι – όταν ο Jimmy Bedford, ο Master Distiller του Jack Daniel’s, το δοκιμάζει και αποφασίζει – κάθε φιάλη Jack Daniel’s Single Barrel φέρει τη δική της παλέτα γεύσης και αρώματος. Η μοναδική, απαλή γεύση που κλειδώνεται σε κάθε φιάλη του “επιλεγμένου” βαθυκόκκινου Jack Daniel’s Single Barrel πρέπει να έχει τη δική της ταυτότητα. Γι’ αυτό, μια χειροποίητη ετικέτα αναγράφει τον αριθμό του βαρελιού στο οποίο ωρίμασε το ουίσκι και την ημερομηνία εμφιάλωσης.
