Μύτη / Άρωμα
Βανίλια, μπαχαρικά, νότες από ρούμι, μαύρο κεράσι, πορτοκάλι, σιτηρά, τάρτα μήλου & φρέσκο άρωμα κομμένου χόρτου
Γεύση / Επίγευση
Απαλό, γλυκό, ελαφρώς πικάντικο και σιτηρώδες. Πλούσιο, με μαρμελάδα από πέταλα τριαντάφυλλου, κρέμα λεμονιού, βερίκοκα, μήλα, υποψίες σοκολάτας και σταφίδες. Στο τελείωμα ελαφρώς εθιστικό και γλυκό.
Περιγραφή
Ο Jack Teeling ιδρύει την Teeling Whiskey Company το 2012, με αποστολή να προκαλέσει το συνηθισμένο, δημιουργώντας ιρλανδικό ουίσκι με περισσότερο βάθος και χαρακτήρα από τις τρέχουσες μαζικές επιλογές και να γίνει ο κορυφαίος ανεξάρτητος παραγωγός ιρλανδικού ουίσκι στην Ιρλανδία. Ο Jack Teeling προέρχεται από οικογένεια με μακρά παράδοση στον κόσμο του ιρλανδικού ουίσκι. Ένα παράδειγμα είναι η Αποστακτική Μονάδα Cooley, που ιδρύθηκε από τους John Teeling και Walter Teeling το 1782, οι οποίοι ίδρυσαν μια αποστακτική μονάδα στην οδό Marrowbone στο Δουβλίνο. Το Teeling Small Batch, αποτελεί προσπάθεια της Teeling να δημιουργήσει το πιο ενδιαφέρον blended Ιρλανδικό Ουίσκι. Τα κατάφεραν; Το Small Batch είναι μια ανάμειξη από ουίσκι βύνης και ουίσκι σίκαλης, συγκεκριμένα 35% βύνης και 65% σίκαλης, πράγμα που σημαίνει ότι έχει αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε βύνη (καλό!). Αν και εμφιαλώνεται χωρίς δήλωση ηλικίας, όμως έχουμε μάθει ότι χρησιμοποιούν ουίσκι που έχει ωριμάσει από 4 έως 7 χρόνια. Αυτό που το καθιστά επιπλέον ενδιαφέρον είναι η επιπλέον 6μηνη ωρίμανση σε βαρέλια από Flor de Cana Rum, που προσδίδει γλυκές γεύσεις και νότες μελάσας, και παραμένει παράλληλα πλήρως ιρλανδικό. Φανταστικό; Απολύτως!
