Μύτη / Άρωμα
Ένα μείγμα μελιού και ώριμων φρούτων με μια ελαφρώς ζυμώδη μυρωδιά. Υπονοούμενα καρυδιού, συνοδευόμενα από νότες σοκολάτας και μαρμελάδας σταφυλιού.
Γεύση / Επίγευση
Η γεύση προσφέρει μια απαλή υφή, ξεκινώντας με ξηρό άρκευθο που εξελίσσεται σε μια γλυκιά αίσθηση, αποκαλύπτοντας γεύσεις λεμονόπιτας και μαρμελάδας πορτοκάλι. Αυτό ενισχύεται από μια έκρηξη φρέσκου ξύσματος λεμονιού, οδηγώντας σε μια ισχυρότερη παρουσία του άρκευθου και μια ήπια ξηρότητα, καταλήγοντας σε μια καλά αναμειγμένη, ενοποιημένη γεύση. Η επίγευση χαρακτηρίζεται από τη ξηρή της φύση, με την πικάντικη γεύση του άρκευθου και μια νύξη λεμονόπιτας να διακρίνεται.
Περιγραφή
Το αποστακτήριο της Sipsmith βρίσκεται στο Χάμερσμιθ του Λονδίνου, σε ένα κτίριο γεμάτο ιστορία. Παλαιότερα ήταν ο χώρος εργασίας του διάσημου ειδικού σε θέματα ουίσκι, Μάικλ Τζάκσον (όχι του διάσημου διασκεδαστή) και μιας μικροζυθοποιίας. Το αποστακτήριο αναβίωσε χάρη στους Φέρφαξ, Σαμ και Τζάρεντ της Sipsmith, με την προσθήκη του κορυφαίου αποστακτικού της Lady Prudence. Κατασκευασμένη από την οικογένεια Κρίστιαν Καρλ στη Γερμανία, η Prudence είναι μοναδική στην ικανότητά της να αποστάζει τόσο Βότκα όσο και Τζιν. Σημειώνοντας ένα ορόσημο, ήταν οι πρώτοι στο Λονδίνο που απέκτησαν άδεια απόσταξης σχεδόν δύο αιώνες πριν. Ο διευθυντής αποστακτής Τζάρεντ Μπράουν, επιβλέπει προσωπικά την παραγωγή κάθε παρτίδας, διασφαλίζοντας ότι δεν παράγονται περισσότερα από 500 μπουκάλια κάθε φορά. Αυτή η προσεκτική διαδικασία έχει ως αποτέλεσμα ποτά έξαιρετικά λεία, με πλούσιο χαρακτήρα και έντονη γεύση. Για το London Dry Gin τους, η Sipsmith επιλέγει το καλύτερο αγγλικό κριθάρι και το αρωματίζει με ένα μείγμα 10 προσεκτικά επιλεγμένων βοτάνων. Η βάση του τζιν αναμιγνύεται στη συνέχεια με τα εξαιρετικά καθαρά νερά της πηγής Lydwell, μιας από τις πηγές του ποταμού Τάμεση. Το τελικό προϊόν είναι μια κομψή και εκλεπτυσμένη εκδοχή του κλασικού στυλ London Dry Gin, προκαλώντας τους ουρανίσκους. Με τέτοια δημιουργική δεξιότητα στη γεύση, η Sipsmith έχει δημιουργήσει ένα Τζιν ιδανικό για δημιουργική μίξη και διασκέδαση – μην το χάσετε!
