Μύτη / Άρωμα
Γεύση / Επίγευση
Η γεύση ξεκινά με δυνατό καπνό, πεπόνι, αμύγδαλα και μια ελαφριά αλμύρα. Η επίγευση είναι μακριά, απαλή και βοτανική
Περιγραφή
Το Yoichi Single Malt φέρνει έναν εκλεπτυσμένο, καπνιστό Lowland στυλ στην Ιαπωνία
Ο Masataka Taketsuru ήταν γιος παραγωγού σάκε. Όταν ήταν νέος, στάλθηκε στη Σκωτία για να μάθει τα μυστικά του ουίσκι. Τα έμαθε… αλλά έμαθε και για τον έρωτα. Συνάντησε τη Rita Cowen – μια Σκωτσέζα που παντρεύτηκε και την πήγε πίσω στην Ιαπωνία. Παρέμεινε υπάλληλος για άλλες εταιρείες αποσταγμάτων για μερικά χρόνια, αλλά η Rita τον ενθάρρυνε να ξεκινήσει μόνος του. Το 1934 ίδρυσε το αποστακτήριο Yoichi και το ανέπτυξε με μεγάλη επιτυχία. Το αποστακτήριο Yoichi βρίσκεται στη νότια Χοκκάιντο και περιβάλλεται από βουνά σε τρεις πλευρές, ένα έδαφος παρόμοιο με αυτό που βρήκε ο Taketsuru στη Σκωτία. Το αποστακτήριο Yoichi διαθέτει τα δικά του συνεργεία κατασκευής βαρελιών και είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί όταν επιλέγουν τα βαρέλια hogshead, τα οποία κατασκευάζονται στο χώρο με καινούργια δρύινα ξύλα.
Το αποστακτήριο Yoichi παράγει τώρα μια ευρεία γκάμα ουίσκι, αλλά η σειρά Yoichi παραμένει την καρδιά και την ψυχή της εταιρείας. Η ζήτηση για τα εξαιρετικά τους ουίσκι είναι υψηλή, και το απλά ονομασμένο – σχεδόν ζεν- Yoichi Single Malt σχεδιάστηκε για να καλύψει αυτήν την ανάγκη. Αυτό το εξαιρετικό ιαπωνικό ουίσκι αποτελείται από τα χαρακτηριστικά μονοποικιλιακά ουίσκι τους από διάφορες ηλικίες, αναμειγνύονται για να παράγουν ένα εκλεπτυσμένο ποτό με μαλακό καπνισμό και ένα σχεδόν φρουτώδες, σχεδόν θαλάσσιο χαρακτήρα στο στυλ Lowland.
