Το εξαιρετικό αυτό Syrah του Γεροβασιλείου προέρχεται από τους παλαιότερους αμπελώνες του κτήματος, με περιορισμένη παραγωγή ανά στρέμμα. Αν και συμπυκνωμένο, στην αρχή εμφανίζεται σχετικά κρυμμένο, αλλά απαιτεί λίγα χρόνια στη φιάλη για να αναδείξει το πλούσιο μπουκέτο του. Το ώριμο δαμάσκηνο, τα μαύρα μούρα και τα πικάντικα μπαχαρικά οδηγούν σε ένα γεμάτο στόμα με εντυπωσιακές τανίνες που όμως εντυπωσιάζουν με την ποιότητά τους. Αποτελεί μία από τις πιο εκλεπτυσμένες εκφράσεις Syrah από τους ελληνικούς αμπελώνες, με δυνατότητες παλαίωσης που υπερβαίνουν τη δεκαετία.
Μυτη
Έχει πυκνό μαυροκόκκινο χρώμα με ιώδεις αποχρώσεις και σύνθετη «μύτη» (bouquet), όπου κυριαρχούν τα αρώματα ώριμου δαμάσκηνου, μούρου και κόκκινου πιπεριού
Στομα
Στο στόμα είναι πολύ πλούσιο, με στιβαρές τανίνες, γεροδεμένο και με μεγάλη επίγευση
Pairing Tips
Κυνήγι, αρνί με λαχανικά, φιλέτα κόκκινων κρεατικών, σκληρά τυριά