Μύτη / Άρωμα
Ένα μείγμα από μοσχοκάρυδο και κάρδαμο, διακριτικά τονισμένο με μια καπνιστή μυρωδιά και τη φρεσκάδα του νεοκομμένου γρασιδιού. Το άρωμα θυμίζει σπα, χάρη στην προσθήκη της λεβάντας, του κόλιανδρου και του γλυκού πορτοκαλιού. Πρόσθετες πικάντικες νότες παρέχονται από το κύμινο, το γλυκάνισο και το πιπέρι.
Γεύση / Επίγευση
Το προφίλ γεύσης ξεκινά με μια σημαντική παρουσία σίκαλης και μπαχαρικών, συμπληρωμένη με φλοράλ νότες λεβάντας και γλυκάνισου. Ακολουθούν οι ξεχωριστές γεύσεις του μοσχοκάρυδου, του κάρδαμου, του κόλιανδρου και της αποξηραμένης φλούδας πορτοκαλιού. Το φινίρισμα είναι ελαφρώς γλυκό και καθαρό, με νύξεις από φλούδα εσπεριδοειδών και μια ελαφριά πικάντικη γεύση πιπεριού, μαζί με μια ήπια καπνιστότητα.
Περιγραφή
Το Aviation Gin πήρε το όνομά του από το διάσημο κοκτέιλ Aviation και δημιουργήθηκε από τους αποστάκτες Lee Medoff και Christian Krogstad στο Πόρτλαντ των ΗΠΑ, σε συνεργασία με τον μπάρμαν από το Σιάτλ, Ryan Magarian. Η αναζήτησή τους για έναν μοναδικό τύπο τζιν ολοκληρώθηκε το 2006, μετά από σχεδόν 30 δοκιμαστικές παρτίδες. Εκείνη τη στιγμή, πίστευαν ότι είχαν αποτυπώσει τέλεια το πάθος τους, σηματοδοτώντας την άνοδο του Aviation. Ωστόσο, προκύπτει το ερώτημα: Είναι πραγματικά το Aviation Gin ένα τζιν; Αυτό εξαρτάται από την οπτική γωνία, αλλά εμείς θεωρούμε ότι είναι. Αποσταγμένο από σίκαλη, διαθέτει ένα πλούσιο γευστικό προφίλ και μια διακριτικά λεία, κάπως λιπαρή υφή, διαφοροποιούμενο από το πιο παραδοσιακό Λονδρέζικο στεγνό τζιν.
