Το No1 Ελληνικό Ροζέ Κρασί!
Το Idylle d’ Achinos La Tour Melas μπορεί να συγκριθεί, με τα μάτια κλειστά, με τα καλύτερα και πιο επικά ροζέ κρασιά της Προβηγκίας και να κερδίσει! Αν δεν γινόταν sold out κάθε χρόνο από την Ελληνική αγορά, θα ήταν το ροζέ κρασί που θα έπιναν όλοι οι jet setters στην Κυανή Ακτή! Δυστυχώς γι’ αυτούς, η μυθική του κομψότητα και ισορροπία, το καθιστούν το πιο αγαπημένο ροζέ της χώρας και όχι άδικα! Οι δημιουργοί του λένε πως το 2022 είναι η καλύτερη χρονιά του και εμείς απλώς σε προκαλούμε να το δοκιμάσεις και διαφωνήσεις, αν μπορείς!
Λίγο έξω από το χωριό Αχινός στη Φθιώτιδα, ο Κύρος Μελάς δημιούργησε ένα οινοποιείο που δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από ξακουστά οινοποιεία της Γαλλίας. Θυσιάζοντας την παραγωγή που θα μπορούσε να έχει στον βωμό της ποιότητας, αυτός και η ομάδα του φτάνουν τα 100 ετών αμπέλια στα άκρα περιορίζοντας την παραγωγικότητά τους στο ελάχιστο. Βιοδυναμική, οργανική καλλιέργεια και πυκνή φύτευση σκληραγωγούν τα φυτά σε πρωτόγνωρα επίπεδα συμπύκνωσης της ενέργειάς τους και της φροντίδας τους σε ελάχιστα τσαμπιά.
Για το Idylle d’ Achinos, τρεις ποικιλίες ισομερώς καταμερισμένες μπλέκουν σε ένα μεγάλο ειδύλλιο, από αυτά που ούτε με τον χρόνο δεν ξεπερνιούνται. Grenache, Syrah και Αγιωργίτικο σε ίσα μέρη, οινοποιούνται με ελάχιστη εκχύλιση προκειμένου να δώσουν ένα κρασί με κύριο χαρακτηριστικό τη φινέτσα.
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 8℃
